原料
阿膠: 250g, 黃酒: 500ml, 紅棗(無核): 200g, 核桃仁: 250g, 黑芝麻: 300g, 杞子: 150g, 桂圓: 100g, 冰糖: 100g
步驟
1先把阿膠砸碎,加入500ml黃酒,蓋上蓋子泡2~3天。
2來一個集體照,將紅棗去核切細,核桃掰成1/4大小,桂圓肉剪碎,處理完畢後將所有東西放入鍋里用小火炒一下,不能用大火,不然就會全糊
3將泡好的阿膠黃酒倒進鍋里,放進冰糖,用中小火加熱,過程要不停攪拌,等阿膠和冰糖全溶化改成小火,一直熬到阿膠成圖片這種掛絲狀態,就可以關火了,然後把準備好的材料都放進鍋里攪拌好,動作要快。
4最後把攪拌好的固元膏放進一個底下鋪有油紙的容器,再在上面鋪一張油紙,再找一個玻璃杯在上面不停碾壓。
小技巧
等固元膏自然冷卻好,就可以開始切件了,一塊切成10克大小,一天大概吃1~2塊,不能嘴饞多吃哦。這口感像花生糖。天氣熱的時候可以用密封盒封好放冰箱保存。