鲍汁凤爪

原料

凤爪 1公斤, 鲍鱼汁 1瓶, 生抽, 老抽, 料酒, 葱白, 姜

步骤

1凤爪洗净,剪去指甲,和葱、姜一起放入锅里,水滚2分钟,捞起来,冲水。(放葱和姜目的是去腥味)

2锅里另放清水加入适量料酒,鲍汁,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的凤爪慢火煲大约30分钟,上碟就成(喜欢肉软烂一点的就再煮多10分钟)